健康食品とは

　健康食品または、健康補助食品、栄養補助食品、サプリメントという名称はよく耳にすると思います。実は、それらの用語は行政的に定義されているものではありません。一般的に、健康食品は、健康の保持や増進に効果のあるという趣旨の食品全般のことをさしますが、明確な定義がなく、通常の食材から、菓子・飲料、医薬品に似た錠剤・カプセル（いわゆるサプリメント）が含まれる場合もあります。

　健康食品は図1に示すように、保健機能食品制度※1に基づき保健機能食品とそれ以外の健康食品に分けられます。保健機能食品には、機能性表示食品、栄養機能食品、および特定保健用食品の3種類があります。保健機能食品については、機能性や安全性を保障するためにきちんとした定義が定められています。健康食品のうち保健機能食品以外のものについては、保健機能食品と区別するために、いわゆる「健康食品」と呼ばれることもあります。